Lindehoning – Litouwen

Smaak en kenmerken

Litouwse lindehoning deelt het kenmerkende profiel van lindehoning: fris en aromatisch zoet, met een mentholachtige koelte en een uitgesproken bloemig-kruidig aroma. De kleur is lichtgeel tot lichtgroenig-geel. De honing kristalliseert matig snel tot een zachte, fijnkorrelige consistentie. Litouwen is van oudsher een sterk lindenland — de linde heeft er een bijzondere culturele betekenis als nationale boom.

Herkomst

Deze lindehoning is afkomstig van imkerijen in Litouwen, waar linden (Tilia spp.) op grote schaal voorkomen in bossen, langs lanen en in steden. De linde is de nationale boom van Litouwen en neemt een prominente plaats in het landschap in. De uitgebreide lindenflora maakt Litouwen tot een natuurlijke producent van kwaliteits-lindehoning.

In de keuken

Uitstekend in kruidenthee, bij zachte kazen, op brood of in lichte desserts. Het uitgesproken aromatische karakter past goed bij verfrissende combinaties.