Klaverhoning – Litouwen

Smaak en kenmerken

Litouwse klaverhoning is mild en toegankelijk van smaak — licht bloemig zoet, met een fijne en schone afdronk die kenmerkend is voor klaverhoning. De kleur is lichtgeel tot wit-amberkleurig. De honing kristalliseert matig snel tot een witte, fijnkorrelige en romige consistentie. Het smaakprofiel is vergelijkbaar met andere Noord-Europese klaverhoning, met eigen accenten door de Litouwse weide- en bosflora.

Herkomst

Deze klaverhoning is afkomstig van imkerijen in Litouwen, waar klaver op weides en langs bosranden in de zomer bloeit. Litouwen heeft uitgestrekte, relatief ongerepte natuur met een rijke flora die een goede basis vormt voor kwalitatieve honingproductie. De bijenhouderij heeft in Litouwen een lange traditie.

In de keuken

Veelzijdig inzetbaar als alledaagse honing. Geschikt als zoetstof in thee, als tafelbeleg op brood, bij zuivelproducten, in gebak en bij zachte kazen. De milde smaak past bij vrijwel elk gebruik.