Madagascar is een van de meest bijzondere herkomsten voor honing ter wereld. Het eiland heeft een unieke flora waarvan meer dan negentig procent endemisch is — dat wil zeggen: nergens anders op aarde te vinden. Die botanische rijkdom vertaalt zich in honingen met een smaakprofiel dat fundamenteel verschilt van Europese honingsoorten. De bijenteelt op Madagascar is kleinschalig en traditioneel, zonder gebruik van de intensieve methoden die in Europa gangbaar zijn.
Honingsoorten uit Madagascar
Wildflower honing is de meest voorkomende Malagassische honingsoort — een polyflora honing gewonnen uit de endemische flora van het eiland. Het smaakprofiel is tropisch, bloemig en complex, met toetsen die sterk afwijken van Europese bloemhoningen.
Lychee honing is een seizoensgebonden monoflora honing gewonnen uit de uitgestrekte lycheeplantages in het noorden en westen van Madagascar. De honing is lichtgekleurd, delicaat zoet en heeft een subtiel fruitig aroma dat de lychee direct herkenbaar maakt.
Eucalyptushoning wordt gewonnen uit de eucalyptusplantages die op het Malagassische hoogland wijd verspreid zijn. De honing is amberkleurig, aromatisch en heeft een licht medicinale geur die kenmerkend is voor eucalyptusbloesem.
Smaak en karakter
Malagassische honingen zijn voor Europese honingliefhebbers een ontdekking: de smaakprofielen zijn tropisch en onbekend, de herkomst is volledig anders dan die van Europese variëteiten. Lychee honing is de meest delicate en toegankelijke soort. Wildflower honing is het meest complex en gevarieerd. De kleinschalige productie en de unieke flora maken honing uit Madagascar tot een bijzondere toevoeging aan elk honingassortiment.
Bekijk het overzicht van honing per land of ga naar alle honingsoorten.
