Wat is korianderhoning?
Korianderhoning wordt gewonnen uit de nectar van korianderbloesem (Coriandrum sativum). Koriander is een kruid dat wereldwijd wordt geteeld voor zijn blad en zaad, maar in bloei ook een uitstekende nectarbron voor bijen vormt. De kleine witte tot lichtroze bloempjes bloeien in de vroege zomer en produceren nectar met een opmerkelijk aromatisch profiel dat in de honing herkenbaar terugkomt.
Smaak en karakter
De smaak van korianderhoning is kruidig en aromatisch, met een kenmerkende warme toon die doet denken aan korianderzaad — niet het frisse karakter van korianderbladeren maar de warmere, licht citrusachtige en specerijachtige nuances van het zaad. De afdronk is warm en langdurig.
De kleur is lichtamber tot amber. De textuur is aanvankelijk vloeibaar en kristalliseert matig snel tot een fijne, zachte massa.
Bloei vóór de zaadvorming
Korianderplanten bloeien intensief gedurende enkele weken, waarna de zaadontwikkeling begint. Bijen verzamelen de nectar in deze bloeiperiode en produceren een honing met een opmerkelijk eigen karakter.
Herkomst van korianderhoning
Korianderhoning wordt geproduceerd in regio's met uitgestrekte korianderteelt; in West-Europa is de soort relatief zeldzaam. De bloeiperiode valt in de vroege zomer.
Beeffet betrekt korianderhoning uit Bulgarije.
BulgarijeWijde velden, bergen aan de horizon, en zomers die lang genoeg duren.Welke herkomst op voorraad is, wisselt per seizoen.
Alle herkomstlanden bekijken →Korianderhoning in de keuken
Korianderhoning is kruidig en aromatisch met een warme, licht citrusachtige toon die aan korianderzaad doet denken, niet aan het blad. Uitgesproken, maar niet scherp.
Korianderhoning in de shop
- Korianderhoning – BulgarijePrijsklasse: € 2,65 tot € 18,95 Toevoegen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Veelgestelde vragen
Wat is korianderhoning?
Korianderhoning wordt gewonnen uit de nectar van korianderbloesem (Coriandrum sativum). Kruidig-citrusachtig aroma, warme specerijtonen, lichtambere kleur.
Hoe smaakt korianderhoning?
Korianderhoning smaakt kruidig en aromatisch, met warme, licht citrusachtige tonen die doen denken aan korianderzaad. De afdronk is warm en langdurig.
Waarvoor gebruik ik korianderhoning?
Korianderhoning past in marinades voor lam of kip, in yoghurtdressings met komijn, in gebak met noten en kaneel, en in kruidenthee met munt of kardemom.
